Ihr wollt Euer Essen zum mitnehmen oder die Reste einpacken? Um Müll zu vermeiden, setzen wir auf Mehrweg-Boxen mit einem Pfandsystem. Das ist nicht nur viel schicker, sondern auch nachhaltiger! Außerdem ersetzen wir z.B. die einzeln verpackten Ketchup- oder Mayotütchen.

Auch in unserer Außendarstellung passen wir uns an: All unsere Printprodukte lassen wir auf zertifiziertem Recycling- oder Naturpapier drucken. Auf großflächige Flyeraktionen oder Postwurfsendungen verzichten wir ganz.

Als Restaurant gilt das für uns in erster Linie für unsere Lebensmittel. Deshalb kontrollieren wir diese auf Herkunft, artgerechte Haltung, Frische und Qualität.

Unser Eierlieferant kommt fast um die Ecke: Der Geflügel-Hof Kreutzer in Altusried. Artgerechte Haltung und Regionalität werden hier groß geschrieben.

Die Firma Kröswang aus Tirol beliefert uns regelmäßig mit frischen Fleisch- und Fischwaren. Das Putenfleisch ist von der sogenannten Sonnenpute - eine Vereinigung von bäuerlichen Familienbetrieben, die besonderen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft legen. Die Puten erhalten nur natürliches Futter und deutlich mehr Auslauf als gesetzlich geregelt. Mehr Infos findet ihr hier. Rind- und Schweinefleisch kommt von Klaushof Tierwohl. Auch hier haben sich kleinstrukturierte Betriebe zusammengeschlossen und bieten bessere Haltungsbedingungen, mehr Regionalität und damit für uns Top-Produkte, die wir bis zum Bauernhof zurückverfolgen können. Wenn ihr mehr wissen wollt: Hier entlang.

Gemüse beziehen wir über Früchte Schubert in Durach, Getränke wie Bier und Softdrinks kommen - natürlich - vom Allgäuer Brauhaus und Weine erhalten wir von Venezia Wines & more - ebenfalls aus Kempten.

Langfristige und vertrauensvolle Geschäftsbeziehungen pflegen wir auch über die Lebensmittelfrage hinaus. Wir freuen uns, dass wir hier in Kempten starke Partner an unserer Seite haben, wie z.B. das B&B Hotel, Claudio Parinello und sein Team und viele mehr.

Und apropos Team: Da liegt uns unser eigenes natürlich besonders am Herzen! Nur gemeinsam können wir unseren Gästen Tag für Tag eine schöne Zeit in der Fasshalle bereiten. Deshalb an dieser Stelle ein riesengroßes DANKE an unser Team! ♥